Cách làm bánh giò nhân đỗ xanh

Ngâm đậu xanh trong khoảng 2h để nở.

Pha 200ml nước ấm cùng ít muối và đường trong âu lớn rồi cho bột nếp và bột tẻ vào, nhào kĩ cho dẻo, mịn và không còn dính tay.

Thêm vào chừng 2 muỗng dầu chiên, nhào lại rồi ủ trong 2 tiếng.

Đậu xanh ngâm xong thì đem hấp chín rồi giã nhỏ, chia thành 2 phần, một phần làm nhân, phần còn lại lăn vỏ.

Phần đậu xanh làm nhân cho vào chút dầu chiên + đường + dừa tươi, trộn thật đều và viên tròn.

Bột làm vỏ bánh ta nặn dẹt, cho nhân vào giữa, bọc kín lại, làm đến khi hết nguyên liệu.

Đem hấp chín bánh (khoảng 15 phút), khi hấp nên mở vung vài lần để nước trên vung không rớt xuống bánh.

Khi hấp xong thì lăn bánh vào phần đậu xanh còn lại là hoàn thành.

Cách làm bánh dày nhân đỗ có hơi tốn thời gian ngâm đỗ và ủ bột, nhưng hai công đoạn này bạn có thể chuẩn bị sẵn trước, đến khi cần làm thì lấy ra, miễn là vừa như thời gian đã ghi, như vậy thì sẽ tiết kiệm thời gian hơn, còn cách làm thì khá là giản đơn thôi nhỉ.